吃對莓果,長出保護力

吃對莓果,長出保護力

 

食療聖經告訴你,天天吃莓果,醫師遠離我

 

暢銷全球的《食療聖經》,被譽為[21世紀最權威的預防醫學鉅作,熱銷全球的健康禮物書],國際知名的營養專家葛雷格醫師,發現美國前15大致死疾病,每一種都能藉由特定的蔬食逆轉及預防,並用成功的臨床實驗研究,解說蔬食內的植化素如何對抗外界因子的威脅等關鍵過程。書中透過最新實證的「慢性病防身術」飲食,教導大家如何從生活養生。(上述書籍介紹摘自網路書局介紹)

書中將莓果列為每日必吃食物之一,到底體積小小、顏色鮮艷的莓果,有何神奇效果?

 

berry

 

莓果的營養有哪些?

我們經常看到市面上的許多產品都標榜含有莓果,也有越來越多的莓果保健食品問。
一般而言莓果有6大營養素,包括:花青素、鞣花酸、維生素A、維生素C、維生素K,以及葉黃素。
顏色呈現鮮豔的深紫色、紅色的莓果類,例如:草莓、藍莓、蔓越莓、枸杞、桑葚、覆盆子

都含有豐富的花青素,不但可以提升保護力,預防受到外界拍咪呀侵襲。

 

吃莓果的好處?

鞣花酸主要存在於紅、黑色的水果中,在植物中是以與醣分子結合的形式存在,當人體消化含鞣花酸的蔬果時,鞣花酸就會釋放出來,根據研究顯示,含有鞣花酸的水果,能保護胃部,舒緩不適。

另外,維生素A可分泌黏醣蛋白,有助於維持在暗處的視覺、增進皮膚與黏膜的健康、幫助牙齒和骨骼的發育與生長。維他命C可以膠原蛋白的形成,有助於傷口癒合、維持細胞排列的緊密性、增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長、促進鐵的吸收,同時具備抗氧化作用。

維生素K則是有助血液正常的凝固功能。促進骨質的鈣化。活化肝臟與血液中的凝血蛋白質。

 

因此,體質較差的人,或是有慢性口腔潰瘍的病患,日常飲食建議多多補充維生素A、維生素C,例如:莓果類、十字花科蔬菜,都可以讓黏膜更健康、加速黏膜修復,降低被外界威脅影響的機率。

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