吃對6莓果,健康嚕來嚕順

吃對6莓果,健康嚕來嚕順

食療聖經中提到,每天都可以吃莓果。

一般而言莓果有6大營養素,包括:花青素、鞣花酸、維生素A、維生素C、維生素K,以及葉黃素。 那到底生活中常見的莓果家族成員有哪些,又各自具有什麼營養與好處呢?

 

蔓越莓的好處有什麼?

蔓越莓,具有北美紅寶石之稱的蔓越莓,大多分佈在高緯度寒冷地帶,台灣幾乎沒有種植,
儘管如此,在市面上還是能經常看見它的蹤跡,可見台灣人對其營養價值的高度重視。

蔓越莓含有豐富花青素、維生素C和多種微量元素,蔓越莓最為大家耳熟能詳的功效,就是它裡頭的多酚類化合物及「A型鍊結原花青素」(PACs)可以協助人體正常代謝,而且在水果中屬於高纖維、低糖的莓果,

是許多喜好生酮飲食的朋友常用食材,更是女性私密照護的好幫手。

 

草莓的神奇效果有哪些?

 

 

草莓,在台灣在每年的12月至3月是就進入草莓的盛產季,近年來台灣本土的草莓品種越來越多元,
無論是香氣十足且帶有淡淡牛奶味的豐香草莓,或是口感偏脆而有嚼勁的香水草莓,都獲得消費者的好評。

草莓含有豐富的維生素C、葉酸及花青素,槲皮素和兒茶素大量果膠及纖維素,可促進腸胃蠕動、幫助消化、改善便秘,其中草莓的莓多酚更是與促進代謝息息相關。


覆盆莓的營養有哪些?

據醫學研究覆盆子含有最高量的揮發性複合物質,除了植物性營養素,
覆盆子所含的維他命C、葉酸、菸鹼酸、維他命B6、礦物質也相當豐富。

日本最近的研究發現,覆盆子含有烯酮素(Raspberry ketone),可加速脂肪的代謝燃燒,比辣椒素(capsaicin)強三倍,比平常進食加快5倍脂肪代謝燃燒,所以市面上常見含有覆盆子成份
標榜代謝相關的產品。 而覆盆莓中最重要含有一種非常有益於健康的成分—花色素苷。

 

櫻桃的優點有哪些?

櫻桃是水果家族中含鐵量是最高的,經美國科學家研究發現,櫻桃具有舒緩作用,所以可以提高休息質量,活力再現。同時,櫻桃有很多的維生素A,可分泌黏醣蛋白,有助於維持在暗處的視覺、增進皮膚與黏膜的健康,幫助新陳代謝,讓身體達到平衡點,


黑醋栗的好處是什麼?

黑醋栗含有維生素C、花青素、檞皮素(Quercetin),及多種營養素和礦物質。
黑醋栗所含的維生素C是柳橙的四倍,而它深色的外皮,也富含多酚類。

根據儀器的測量發現,黑醋栗所含的花青素,比許多莓類來得高,包括黑莓、藍莓、草莓,都不是黑醋栗的對手。 黑醋栗的多酚含量,根據紐西蘭政府所屬的「穀類食物研究中心」研究發現
黑醋栗的抗氧化能力(TEAC)為藍莓的3倍,所含的花青素為藍莓的1.6倍,酚酸含量也為藍莓的1.5倍。

醋栗有什麼營養價值?

植物花青素在植物的生物學中扮演重要的角色,花青素被認為是類黃酮合物之一。

花青素最近已被證實在人類健康和營養方面有越來越重要的應用。
而醋栗含有豐富的花青素成分,研究人員發現,每週食用富含花青素的食物,對於養身長壽有著顯著的差異。

吃對6莓果,健康嚕來嚕順

現代科學肯定花青素是一個充滿活力的食物,例如上述所提到的六種莓果,都含有大量的花青素與維他命C, 花青素,賦予莓果們豐富的深紅色和紫色的顏色。

所以生活飲食多吃黑醋栗、蔓越莓、覆盆子、草莓、櫻桃、醋栗等,對攝取多酚、花青素、維他命C等營養成分都有很好的幫助,讓健康可以越來越順。

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