紅麴怎麼吃? 這樣做作用加倍！

紅麴因含有天然活性成分，如 Monacolin K，有助維持健康。但你知道嗎？紅麴若是發酵過程處理不當，會產生橘黴素(Citrinin)，可能會造成身體損傷。如果不知自身保養需求，而一昧補充紅麴，恐怕還是不夠！單一補充會讓你錯失健康管理關鍵，本文將帶你了解如何補充紅麴成為「健康鐵三角」，需再留意哪些事項才能完整護理，使之更有感！

快速索引

1. 紅麴是什麼？
2. 紅麴適合哪些族群？
3. 紅麴搭配飲食與生活調整
4. 紅麴食用注意事項
5. 單靠紅麴不夠！掌握「健康鐵三角」
6. 結論 

• 紅麴是什麼?

紅麴一般是用米當基質，再將紅麴菌接種於米上發酵製麴而成，而在發酵過程中會產生許多代謝物質，最重要的成分是 Monacolin K (又稱為紅麴菌素)，已有多篇文獻證實其具有「促進新陳代謝」、「維持生理機能」等有助體內循環順暢作用，只是各家廠商的原料來源、萃取技術不同，所取得的機能成分也略有差異，建議購買時可選擇有檢驗合格及標示明確的產品，才能維護自身的食品安全。

• 紅麴適合哪些族群？

紅麴屬於一種發酵食品，具有促進新陳代謝、有助體內循環順暢等作用，所以適合以下族群食用：

• • 經常大魚大肉，攝取高油高熱量飲食者
  • 外食族、經常加班應酬者
  • 運動量較低者
  • 想維持健康之促進新陳代謝者

三、紅麴搭配飲食與生活調整

如果只是補充紅麴，卻忽略適當的飲食習慣及良好的作息，就像是拼命往破洞的水桶裡裝水，最後可能還是徒勞無功，建議可以搭配以下生活原則：

• 減少高膽固醇食物，如內臟、炸物、肥肉、加工食品。
• 多攝取膳食纖維，如燕麥、蔬菜，幫助膽固醇代謝。
• 適量攝取優質蛋白質，如魚類、豆類，維持體內機能。
• 控制糖分，減少精緻糕點攝取，減少體內堆積。
• 規律運動，每週至少 3 次、每次 30 分鐘，幫助新陳代謝。

四、紅麴食用注意事項

市售紅麴製品差異甚大且曾發生大規模事件的食用安全爭議，因此建議不要過量攝取、慎選有信譽的產品。此外，但非人人都適合使用紅麴，食用前建議諮詢專業醫事並留意以下注意事項：

• 避免與降膽固醇藥物併用，以免增加副作用風險。
• 避免與葡萄柚、柚子類水果一起食用，避免食物成分交互影響。
• 選擇有檢驗及高品質產品，確保無橘黴素污染。
• 長期服用需監測肝腎功能，避免食用過量及造成身體負擔。
• 留意含量， Monacolin K每日攝取量不得超過15mg，避免過量。

五、單靠紅麴還不夠！掌握「健康鐵三角」

許多人忽略了健康鐵三角關鍵因子，完整的保健就像一張三腳凳，若只有其中一腳，整張凳子根本站不住，健康自然無法穩固！也就是說，今天身體開始出現症狀，例如膽固醇太高，不是只要留意降血脂問題，而是血糖跟腎功能都要一併照護。舉例來說，把血管想像成水管，若水管堵塞則水流會不順暢，甚至會爆水管！倘若血管被高糖、膽固醇、脂肪堆積，不僅血脂阻塞，也容易引起血管硬化、腎功能等問題，因此血糖、血脂、腎臟須共同照護，以建造完整的健康鐵三角，未能維持平衡，仍會增加健康風險！

六、結論

紅麴雖然是促進新陳代謝的一項好選擇，但想要真正維持健康，還需全面打造「健康鐵三角」。建議補充保健品時，可搭配適合的完整營養補充，尤其是蛋白質、醣類、能量的相關控制，並透過均衡飲食與良好生活習慣，讓健康管理更加周全！